Receita de moqueca de peixe

     Postas de peixe de 700 gramas (receita para quatro postas)

• Suco de 1 limão

• 1 cebola grande cortada em rodelas
  
  
• 2 tomates maduros cortados em rodelas

• 1 pimentão vermelho cortado em rodelas
  
  
• 200 ml de leite de coco

• 1 pimentão verde cortado em rodelas

• 2 colheres (sopa) de coentro picado

• 1 colher (sopa) de azeite de dendê

• 2 tabletes de caldo de camarão

Modo de preparo

      Lave o peixe, regue com o suco de limão e deixe marinando por 1 hora. Ajeite numa vasilha o peixe, a cebola, os pimentões e os tomates. Polvilhe o coentro. Esfarele os tabletes de caldo de camarão, misture-os ao leite de coco e regue o peixe. Leve ao fogo baixo, com a panela parcialmente tampada, por 20 minutos, mexendo para evitar grudar no fundo. Junte o azeite de dendê e adicione sal a gosto.

Entardecer em Sítio do Conde

     Quando, no final de cada dia, contemplo maravilhado o entardecer na beira do mar, vejo a presença sagrada do Criador entre nós. E o astro-rei sangra angustiado na linha do horizonte e borrifa multicoloridos raios no firmamento estarrecido. Mas quando o amanhã chegar, novamente haverá sol soberano nas praias de areia dourada em Sítio do Conde.

                                  Adriano César Curado

Dia Mundial da Água

     Hoje é o Dia Mundial da Água, e eu penso cá com meu botões: será que temos o que comemorar? Nosso país é muito rico em recursos naturais, mas desperdiçamos esse presente de Deus, desdenhamos aquilo que recebemos se esforço algum.

      O Aquífero Guarani, maior reservatório subterrâneo de água do mundo, que está no Brasil e em outros países da América do Sul, já está contaminado por veneno das lavouras.

      Pensemos nos países miseráveis (no sentido literal) da África, nos povos que têm de ser nômades do deserto e aprendamos a conservar nossa água. Neste século 21, as guerras serão pelo conquista da água, não mais por petróleo.

      Feliz Dia da Água para todos!

Adriano César Curado

O mar de Pessoa

Ó mar salgado, quanto do teu sal
São lágrimas de Portugal!
Por te cruzarmos, quantas mães choraram,
Quantos filhos em vão rezaram!
Quantas noivas ficaram por casar
Para que fosses nosso, ó mar!

Valeu a pena? Tudo vale a pena
Se a alma não é pequena.
Quem quer passar além do Bojador
Tem que passar além da dor.
Deus ao mar o perigo e o abismo deu,
Mas nele é que espelhou o céu.

Fernando Pessoa

Peixe assado

Ingredientes

Servem-se 5 pessoas

• 5 postas de peixe de sua preferência

• Sal e pimenta a gosto

• Suco de meio limão

• 1 cebola grande sem casca e cortada em quartos

• 1 tomate grande cortado em quartos

• 1 pimentão médio sem sementes

• 2 dentes de alho sem cascas

• Um punhado grande de coentro

• 2 colheres (sopa) de azeite

Modo de preparo

Preparação 5 min | Cozimento: 40 min

1. Preaqueça o forno a 200º C.

2. Comece preparando as postas de peixe. Limpe-as bem e retire qualquer escama. Disponha o peixe em um refratário de vidro médio e tempere com sal e pimenta.

3. Em liquidificador ou processador, adicione a cebola cortada em quartos, o tomate também em quartos, o pimentão sem sementes, o alho e o coentro.

4. Bata tudo muito bem até estar tudo triturado e, em seguida, despeje sobre o peixe já no refratário.

5. Por fim, regue com o azeite e leve para assar por aproximadamente 40 minutos ou até que a água tenha secado bastante e o peixe esteja macio e cozido.

Fonte: ALLRECIPES

À beira do mar

Porque o

sol nascente

é sempre

adorável e puro

à beira do mar

Porque o

entardecer

é sempre belo

é sempre suave

é contemplativo

à beira do mar

Adriano César Curado