Lagosta ao alho e óleo

Ingredientes: um quilo de lagosta ao natural ou de filé de cabeça

• 10 (dez) dentes de alho (grandes) ou 2 (duas) colheres de purê de alho

• sal a gosto

• 1 (uma) colher de sopa de ervas variadas a gosto

• 2 (duas) cebolas picadas

• 1 (um) pimentão verde picado

• 1 (um) pimentão vermelho picado

• 4 (quatro) tomates maduros picados

• 4 (quatro) raminhos de coentro picados

• 1/2 xícara de azeite de oliva

Preparo

Cozinhe a lagosta em panela de pressão por 10 (dez) dez minutos, usando pouca água e colocando um filete de azeite

1. Depois de cozida escorra toda a água e espere esfriar
2. Separe a carne da casca e retire a veia de fel na parte superior do corpo
3. Acrescente o alho amassado, juntamente com as ervas
4. Deixe pegar gosto por, no mínimo, 30 minutos
5. Ferver o óleo em fogo brando e fritar os pedaços de lagosta
6. Servir ainda quente
7. Os demais ingredientes devem ser refogados no óleo usado para a fritura e servido como complemento
8. Proceda da mesma forma para com o filé de lagosta, que apenas deve ser cozido por 20 (vinte) minutos em panela normal, também acrescentando um filete de azeite, escorrendo toda a água após a fervura

Fonte: Tudo gostoso